
エスニックグリーンサラダ
4人分 調理時間10分
--- 材料 --- | |
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グリーンリーフ、レタス等 | 60g |
キュウリ | 1/4個 |
トマト | 1/4個 |
ピーナツ(粗く刻んだもの) | 1/4個 |
--- ドレッシング --- | |
塩 | 少々 |
黒胡椒 | 少々 |
黒平豆のタイ風炒め
4人分 調理時間15分
茹でた黒平豆 | 2カップ |
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鶏もも肉 | 約100g |
サラダ油 | 大1 |
ニンニク | ひとかけ |
ショウガ | 1cm程度 |
トウガラシ | 1〜3本(辛さによる) |
レモングラス | 1本 |
ナンプラー | 大1 |
グリーンカレー
2〜3人分
タイ産香り米 | 300g(2合) |
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鶏もも肉 (一口大に切ったもの) |
150g |
茄子 (縦半分にし、斜め薄切りに したもの) |
中2本分 |
スープストック | 200g |
ココナッツミルク(1) | 150g |
植物油 | 4g(小1/2) |
ココナッツミルク(2) | 100g |
グリーンカレーペースト | 40g(大2強) |
麦芽水あめ又は黒みつ | 小2 |
ナムプラー | 14g(大1弱) |
赤唐辛子 (斜め小口切り) |
16g |
スイートバジルの葉 | 6g(約1本分) |
コブミカンの葉 (ちぎったもの) |
2g |