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緑豆/ブラックマッペ/ウタドホールの水煮

緑豆/ブラックマッペ/ウタドホールの水煮の材料

【ゆで上がり約4cup分】 
緑豆  300g 
水  たっぷり 
 

緑豆/ブラックマッペ/ウタドホールの水煮の作り方

  1. 1.   豆をたっぷりの水に2〜3時間漬ける。 
  2. 2.   1を汁ごと鍋に入れ、中火にかけ沸騰したらゆで汁をこぼし、豆はさっと水で洗いアクをぬく。 
  3. 3.   2を2〜3回繰り返す。 
  4. 4.   鍋にもどし、たっぷりの水を加え、中火にかけ、約10分ゆでる。 
  5. 5.   ファスナーつきの冷凍パックに1cupずつ小分けにし、ゆで汁も一緒に入れ、できるだけ空気を抜いてファスナーを閉め、平らにして冷凍庫に入れる。 
  6.        
  7.       ※保存期間は1ヶ月を目安に。 
  8.       ※冷凍した豆は冷凍パックごと自然解凍か流水で解凍を。 
  9.       ※解凍した豆は水で洗わず使用すること。洗うと豆のうまみが逃げてしまいます。 
  10.