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緑豆/ブラックマッペ/ウタドホールの水煮
緑豆/ブラックマッペ/ウタドホールの水煮の材料
【ゆで上がり約4cup分】 | |
緑豆 | 300g |
水 | たっぷり |
緑豆/ブラックマッペ/ウタドホールの水煮の作り方
- 1. 豆をたっぷりの水に2〜3時間漬ける。
- 2. 1を汁ごと鍋に入れ、中火にかけ沸騰したらゆで汁をこぼし、豆はさっと水で洗いアクをぬく。
- 3. 2を2〜3回繰り返す。
- 4. 鍋にもどし、たっぷりの水を加え、中火にかけ、約10分ゆでる。
- 5. ファスナーつきの冷凍パックに1cupずつ小分けにし、ゆで汁も一緒に入れ、できるだけ空気を抜いてファスナーを閉め、平らにして冷凍庫に入れる。
- ※保存期間は1ヶ月を目安に。
- ※冷凍した豆は冷凍パックごと自然解凍か流水で解凍を。
- ※解凍した豆は水で洗わず使用すること。洗うと豆のうまみが逃げてしまいます。