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ピリ辛みそ味大豆入りチャーハン

ピリ辛みそ味大豆入りチャーハンの材料

【4人分 / 調理時間:20分】 
白ご飯(温かいもの)  茶碗2杯分 
レタス  2枚 
合いびき肉  70〜80g 
にんにく(みじん切り)  1片分 
北海道産スズマル大豆の水煮  1cup (乾燥70g) 
ごま油、酒  各大さじ1 
みそ  大さじ1強 
コチュジャン  小さじ2 
万能ねぎ(小口切り)  適量 
 

ピリ辛みそ味大豆入りチャーハンの作り方

  1. 1.   レタスは冷水に放してシャキッとさせ、水気を切って細切りにし、皿に盛りつけておく。 
  2. 2.   中華鍋にごま油とにんにくのみじん切りを入れて中火で熱し、香りが出てきたらひき肉をほぐしながら加えて炒める。 
  3. 3.   2のひき肉がパラッとしてきたら汁気をきった大豆を加えて炒め合わせ、あらかじめ合わせておいた酒、みそ、コチュジャンを加えて全体にからめるように炒め合わせる。 
  4. 4.   3にご飯を加えて、木べらでほぐしながら手早く炒め合わせ、ご飯に調味料がなじんだら1のレタスの上に形よく盛り付け、万能ねぎの小口切りを散らす。 
  5.