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赤米のおかゆ

赤米のおかゆの材料

【4〜5人分 / 調理時間:2時間半】 
福岡県産赤米  1/2cup(90g) 
長崎県産もちあわ  1/2cup(90g) 
水  8cup 
 

赤米のおかゆの作り方

  1. 1.   赤米を洗って水気を切り鍋に入れ、水1000ml(分量外)を加えて火にかけ、沸騰してアクが出たら火を止め、1時間つける。 
  2. 2.   もちあわはよく洗って水気を切って1に加える。再び火にかけて沸騰してアクが出たら火を止めてゆでこぼす。 
  3. 3.   新しく分量の水を入れて火にかけ、鍋底につかないようにかき混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火で1時間半煮る。 
  4.