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あわがゆ

あわがゆの材料

【4〜5人分 / 調理時間:80分】 
長崎県産うるちあわ  1cup(180g) 
水  8cup(1600ml) 
 

あわがゆの作り方

  1. 1.   あわは、水の濁りがなくなるまで、水をかえてよく洗う。 
  2. 2.   たっぷりの水(分量外)を入れて火にかけ、沸騰させ、鍋を火からおろし、ゆで汁(アク)をきれいにこぼす。 
  3. 3.   2に新しい水8cupを入れ、火にかけて、再び沸騰したら、弱火にして蓋をして1時間くらい煮る。焦げつかないように、様子を見てかき混ぜる。 
  4.        

あわがゆのレシピは、こんな素材でも作れます

長崎県産もちあわ 

価格 410円/100g

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長崎県産うるちあわ 

価格 356円/100g

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岩手県産もちあわ白

価格 464円/100g

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