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黒豆とあわのおかゆ

黒豆とあわのおかゆの材料

【4〜6人分 / 調理時間:5時間】 
白米  1/3cup(60g) 
長崎県産もちあわ(乾燥)  1/3cup(60g) 
北海道産黒大豆(祝黒)(乾燥)  1/3cup(50g) 
水  8cup 
 

黒豆とあわのおかゆの作り方

  1. 1.   黒大豆を洗って土鍋に入れ、水を加えて火にかけ、沸騰したら火を止め、蓋をして3時間おく。 
  2. 2.   鍋を再び火にかけ、沸騰したら弱火にして1時間ほど煮る。アクの泡が浮いたら除く。 
  3. 3.   米とあわを別々に洗って、2に加える。いったん中火にして、底全体をかき混ぜてつかないようにし、沸騰させたら、弱火にして蓋をして1時間ほど煮る。途中で2〜3回、底から静かに混ぜる。豆が柔らかくなったら炊き上がり。 
  4.