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そば白玉
そば白玉の材料
| 【４人分 / 調理時間：２０分】 | |
| 蕎麦粉（国産/ロール挽き） | １５０ｇ |
| 白玉粉（寒晒粉） | １２０ｇ |
| 水 | １８０〜２００ｍｌ（調整しながら） |
| 和三盆糖 | お好みに合わせて |
そば白玉の作り方
- １. ボウルに蕎麦粉と白玉粉をあわせて水を少しずつ加えよく練り、耳たぶ位か少しやわらかめにする。
- ２. ひとまとまりになったら一口大（１０ｇ弱）に丸める。
- ３. 鍋に水を入れ沸騰したら、２のそば白玉を入れ浮き上がるまで待つ。
- ４. 浮き上がり、ひと煮立ちして、１〜２分したら、白玉をすくい冷水で冷やし、よく水気を切る。
- ５. 器に盛り和三盆をかけてかけていただく。
