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そば白玉

そば白玉の材料

【4人分 / 調理時間:20分】 
蕎麦粉(国産/ロール挽き)  150g 
白玉粉(寒晒粉)  120g 
水  180〜200ml(調整しながら) 
和三盆糖  お好みに合わせて 
 

そば白玉の作り方

  1. 1.   ボウルに蕎麦粉と白玉粉をあわせて水を少しずつ加えよく練り、耳たぶ位か少しやわらかめにする。 
  2. 2.   ひとまとまりになったら一口大(10g弱)に丸める。 
  3. 3.   鍋に水を入れ沸騰したら、2のそば白玉を入れ浮き上がるまで待つ。 
  4. 4.   浮き上がり、ひと煮立ちして、1〜2分したら、白玉をすくい冷水で冷やし、よく水気を切る。 
  5. 5.   器に盛り和三盆をかけてかけていただく。 
  6.