レシピ検索
くずきり

くずきりの材料

【2人分 / 調理時間:20分】 
吉野葛  50g 
水  150ml 
黒みつ  適量 
 

くずきりの作り方

  1. 1.   ボウルに吉野葛を入れ、水を加えてよくかき混ぜ、こし器でこす。 
  2. 2.   大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したらバットを浮かべて(写真1)1をなるべく薄く流し(約1m〜2m)、そのまま少しおく。(写真2) 
  3. 3.   固まったら、バットをそのままお湯の中に沈める。(写真3) 
  4. 4.   全体が透明になったらバットごと引き上げ、水をはった入れ物に入れる。 
  5. 5.   水に浸けた状態でバットのふちから手を入れて(又はゴムベラにて)はがし、水から引き上げる。 
  6. 6.   これを何回か繰り返し、できあがったものを包丁で細長く切る。 
  7. 7.   できあがったくずきりを、氷水を入れた器に入れ、黒みつをつけていただく。 
  8.