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ヘルシードライカレー

ヘルシードライカレーの材料

【2人分 / 調理時間:40分】 
国産発芽玄米入りごはん  茶碗2杯分 
合びきミンチ  100g 
ペルー産アマランサス  大さじ1/2(7g) 
ペルー産キヌア  大さじ1/2(7g) 
長崎県産もちあわ  大さじ1/2(7g) 
玉ねぎ  1/4個 
にんじん  1/5本 
トマト  1玉 
しめじ  1/4株 
しょうが  1片 
にんにく  1片 
水  100ml 
カレールー  2片 
<調味料> 
しょうゆ  小さじ1 
お好み焼きソース  大さじ1 
トマトケチャップ  大さじ1 
塩・こしょう  少々 
 

ヘルシードライカレーの作り方

  1. 1.   あらかじめ発芽玄米ごはんを炊いておく。(白米1合に対し、発芽玄米大さじ1〜2の割合で) 
  2. 2.   アマランサス、キヌア、もちあわは鍋に入れて少しかぶるくらいの水を入れ、ふたをして中火で5分、弱火で10分炊いてしばらくそのままにしておく。 
  3. 3.   しょうがとにんにくは小さくみじん切りにして、野菜はサイコロのように切っておく。 
  4. 4.   フライパンで、ミンチ、3を炒めたら、2の雑穀、水を入れ、カレールーを溶かす。 
  5. 5.   調味料で味を調えたら出来上がり。 
  6. 6.   皿に発芽玄米ご飯を盛った横にドライカレーをかけて、輪切りしたゆで卵を飾る。 
  7.