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ひたし豆

ひたし豆の材料

【4人分 / 調理時間:15分】 
青平豆 又は 山形県産秘伝豆(ゆでたもの)  1cup(乾燥60g) 
 
<だし> 
かつお、昆布、酒、塩、みりん、しょうゆ   各適量 
 

ひたし豆の作り方

  1. 1.   かつおと昆布で出汁をとり、酒、塩、みりん、しょうゆで味をつける。 
  2. 2.   水気を切った豆を1に加え、ひとに煮立ちし冷ます。 
  3. 3.   冷めたら冷蔵庫に入れ約一晩寝かせる。 
  4.        
  5.       ※冷蔵庫で2〜3日保存できます。 
  6.