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カスタードクリーム(全卵)

カスタードクリーム(全卵)の材料

【出来上がり約420g / 調理時間:約20分】 
全卵  2個 
砂糖  大さじ5〜6 
コーンスターチW  大さじ2(12g) 
牛乳  300cc 
バニラエッセンス  少々 
無塩バター  大さじ1 
 

カスタードクリーム(全卵)の作り方

  1. 1.   鍋に全卵、砂糖をいれ泡立て器でよく混ぜる。できれば、少しもったりするくらいまで泡立てると仕上がりが滑らかでよい。 
  2. 2.   コーンスターチWを少しの牛乳で溶いて滑らかにし、牛乳とよく合わせる。 
  3. 3.   1の卵に2の牛乳を少しずつ加えながら合わせバニラエッセンスも加える。 
  4. 4.   3の鍋を中火にかけ、底をこするようによくかき混ぜながら火を通していく。 
  5. 5.   しっかりと火が通ったら、鍋を火からおろしバターを加えよくかき混ぜ、バットにあけて、乾燥しないようにラップをかけて冷ます。 
  6.