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雑穀粉入り白玉

雑穀粉入り白玉の材料

【3〜4人分 / 調理時間:50分】 
もちきび粉(国産)  30g 
白玉粉(極上)  70g 
水  80〜90ml 
 

雑穀粉入り白玉の作り方

  1. 1.   ボウルにもちきび粉と白玉粉を合わせ、水を少しずつ加えていく。 
  2.       ※雑穀粉の種類(キビ、ヒエ、アワ、等)により、若干水の量が変わってくるので注意 
  3. 2.   耳たぶよりやや柔らかめにし、ラップをしてそのまま30分ほどねかせる。 
  4. 3.   一口大に丸め、真ん中をくぼませ沸騰した湯の中にいれゆでる。 
  5. 4.   団子が浮いてきたらそのまま1〜2分そのままゆで、すくい上げて冷水にとる。 
  6. 5.   水気をきり、器に盛り黒蜜やきな粉、醤油などをかけていただく。 
  7.