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鶏肉と豆のシンプル蒸し煮
鶏肉と豆のシンプル蒸し煮の材料
| 【４人分 / 調理時間：４０分】 | |
| アメリカ産グレートノーザン（ゆでたもの） | ２〜３ｃｕｐ（乾燥１４０〜２００ｇ） |
| 鶏肉 | １/２羽分 |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| にんにく | ２かけ |
| 白ワイン | ２ｃｕｐ |
| ローリエ | ２〜３枚 |
| タイム | 小さじ１ |
| 塩、胡椒 | 少々 |
鶏肉と豆のシンプル蒸し煮の作り方
- １. 鶏肉はぶつ切りにし、玉ねぎは１ｃｍ角に切り、にんにくはたたきつぶす。
- ２. 鍋に鶏肉をいれ、白ワインを肉の半分の高さまで注ぎいれ、玉ねぎ、にんにく、ローリエ、タイムを加えて火にかけ、煮立ったらアクを取り、弱火にしてコトコトと煮る。汁気が無くなったら随時水を足す。
- ３. 汁気が半分程度になったら塩、胡椒をし、豆を加え汁気がなくなるまでさらにコトコトと煮る。
