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ソーダブレッド

ソーダブレッドの材料

【直径20cm丸型1個分 / 調理時間:45分】 
業務用バイオレット  300g 
ベーキングパウダー  大さじ1 
バター  50g 
卵  (小)2コ 
牛乳  大さじ4 
打ち粉(業務用カメリヤ)  少々 
 

ソーダブレッドの作り方

  1.       下準備 
  2.       ・バターは7〜8mm角に切って冷しておく。 
  3.       ・卵は常温に戻し、溶きほぐしておく。 
  4.       ・オーブンを190℃に温める。 
  5. 1.   ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ、バターを加える。 
  6. 2.   指でバターをつぶしながら、粉になじませる。 
  7. 3.   溶き卵と牛乳大さじ2を合わせておき、少しづつ2に加え、カードで切るようにして混ぜ合わせる。 
  8. 4.   生地がまとまってきたら、粉っぽさが残る程度で混ぜるのをやめる。まだ生地がまとまらない場合は、残りの牛乳適量を加える。 
  9. 5.   手のひらに強力粉をはたき、4の生地を丸くまとめる。こねると堅くなるので、そっと行う。 
  10. 6.   天板にオーブン用の紙を敷いて5をのせ、十字の切り目を入れる。オーブンで25〜30分間焼く。 
  11.