週末は手軽に「ひと手間」かけたこだわり料理を作ってみたい

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赤飯

赤飯の材料

【６人分　/　調理時間　４０分】
もち米	４５０ｇ（３合）
塩	６ｇ
豆の茹で汁	２００ｇ
北海道産小豆きたろまん（乾燥）	６０ｇ

赤飯の作り方

1. １.   前日に、もち米を水で洗い、たっぷりの水につけておく。（夏季　６時間、　冬季　１２時間）　
2. ２.   小豆を水で洗い、約５倍の水につけておく。　
3. ３.   小豆をつけ汁ごと強火にかけ、沸騰したら一旦ゆでこぼす。　
4. ４.   ３のなべに水を足し、固めにゆであげ、ボウルの上にざるを置きゆでこぼす。（このときの茹で汁はとっておく。）　
5. ５.   １のもち米をざるにあけ、布巾で包み蒸気の上がった蒸し器で約２０分蒸す。　
6. ６.   大きめのボウルに４の茹で汁と分量の塩をよく溶かし、４の茹でた小豆と５のもち米を加え均等に混ぜ合わせる。※ここで色と味をなじませる。　
7. ７.   再び蒸し器にもどし、約１０分間蒸す。　
8.       　

赤飯のレシピは、こんな素材でも作れます

北海道産　エリモショウズ

価格 292円/100g

100 200 300 400 500 600 700 800 900 g

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 袋

北海道産小豆　しゅまり　

価格 292円/100g

100 200 300 400 500 600 700 800 900 g

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 袋

北海道産小豆きたのおとめ

価格 292円/100g

100 200 300 400 500 600 700 800 900 g

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 袋

北海道産小豆　きたろまん

価格 292円/100g

100 200 300 400 500 600 700 800 900 g

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 袋

北海道小豆サホロショウズ

価格 335円/100g

100 200 300 400 500 600 700 800 900 g

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 袋

北海道産　小豆（極小）　

価格 270円/100g

100 200 300 400 500 600 700 800 900 g

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 袋

北海道産アカネダイナゴン

価格 292円/100g

100 200 300 400 500 600 700 800 900 g

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 袋

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