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土鍋で炊くごはん 〜おこげつき〜

土鍋で炊くごはん 〜おこげつき〜の材料

【調理時間約40分】 
白米  2合(300g) 
水  2合弱 
 

土鍋で炊くごはん 〜おこげつき〜の作り方

  1. 1.   米は水でサッと洗いザルに上げておく。 
  2. 2.   土鍋に1の米と分量の水を入れ、蓋をして強火にかける。 
  3. 3.   沸騰したら弱火にし、7分火にかける。 
  4. 4.   更に弱火(とろ火)にし、7分火にかける。 
  5. 5.   火をとめて、そのまま5分むらす。 
  6.        
  7.       ※時間はあくまで目安ですので、コンロや鍋によって若干異なります。 
  8.       ※1〜5の間、出来上がるまで決して蓋を開けないこと。 
  9.       ※匂いや音を聞きながら、好みでおこげの具合を加減する。 
  10.        
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