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ミックスビーンズの洋風煮物

ミックスビーンズの洋風煮物の材料

【4人分 / 調理時間:60分】 
北米産ガルバンゾ(乾燥)  100g 
北海道産金時 福勝(乾燥)  100g 
玉葱  1/2個 
人参  1/2本 
セロリ  1/2本 
オリーブオイル  大さじ2 
昆布  5cm角 
水  2〜3cup 
イタリア産茶レンズ豆小(乾燥)  50g 
塩  約小さじ1 
 

ミックスビーンズの洋風煮物の作り方

  1. 1.   ひよこ豆と金時豆はしっかり洗い、3倍位の水に浸して一晩置く。 
  2. 2.   玉葱、人参、セロリはみじん切りにする。 
  3. 3.   鍋にオリーブオイルと玉葱、人参、セロリを入れてしっかり炒めて、一晩浸した豆と昆布、水を入れて20分位煮る。 
  4. 4.   レンズ豆を加え、弱火で20分位煮て塩で味をととのえる。 
  5.        
  6.       ※お好みで黒こしょうを少しふっても。 
  7.