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ピザ

ピザの材料

【直径約30cm×2枚分】 
テロワール   250g 
水   200g 
ゲランドの塩(セル・マリン)  5g 
インスタントドライイースト  1g 
オリーブオイル  大さじ1 
 
お好みの具材  トマトソース、モッツァレラチーズなど 
※トッピングはシンプルに、オリーブオイルと好みの野菜にゲランドの塩一番塩、ハーブや胡椒をふりかけて焼いても。 
 

ピザの作り方

  1. 1.   ボウルにテロワールと水をいれてスケッパー、ゴムベラ等で混ぜ、室温で30分置く。 
  2. 2.   塩、インスタントドライイースト、オリーブオイルを加え手で混ぜる。 
  3. 3.   ラップをして室温で30分置き、その後冷蔵庫へ入れ、一晩ねかせる。 
  4. 4.   クッキングシートの上にたっぷり打ち粉をし、その上に生地の1/2の量を薄くのばす。 
  5. 5.   表面にオリーブオイル(分量外)を薄く延ばし、好みの具材をのせ、270℃に温めたオーブンで9〜12分焼く。 
  6.       (焼き時間は生地の厚さやオーブンによって変わってきます) 
  7.        
  8.       <オーブントースターで焼く場合> 
  9. 1.   オーブントースターを温めておく。 
  10. 2.   クッキングシートに生地を薄く延ばし、オリーブオイルを薄くぬり、ホイルをかけて10〜15分焼く。 
  11. 3.   具材をのせて、ホイルをかけてさらに10〜15分焼く。 
  12. 4.   最後はホイルをとって、2〜3分焼く。 
  13.