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白いんげんとサーモンのサラダ

白いんげんとサーモンのサラダの材料

【4人分 / 調理時間:約15分】 
北海道産雪手亡豆(ゆでたもの)  1cup (乾燥 70g) 
スモークサーモン  6枚 
玉ねぎ  1/2個 
オリーブオイル  大さじ1 
レモン汁  1/2〜1個分 
塩  少々 
粗挽き黒胡椒  少々 
 

白いんげんとサーモンのサラダの作り方

  1. 1.   玉ねぎは薄くスライスし、サーモンはひと口大に切り、白いんげんはザルに上げ水気をよく切っておく。 
  2. 2.   ボウルに1の玉ねぎ、オリーブオイルを加えよくあえて、レモン汁1/2個分、胡椒、白いんげん、サーモンを加えさっとあえる。 
  3. 3.   足りなければ塩とレモン汁を加え味を調える。 
  4.        
  5.       ※サーモンによって塩気が異なるので味を見て調整する。 
  6.       ※ケイパーをお好みで散らしても。 
  7.