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シナモンビスコッティ 

シナモンビスコッティ の材料

【約40本分 / 調理時間:1時間】 
卵  2個 
砂糖  100g 
月ちくご  160g 
ムーンストーン  40g 
ベーキングパウダー  小さじ1 
シナモン  大さじ2 
アーモンド  70g 
チョコレート  70g 
 

シナモンビスコッティ の作り方

  1. 1.   アーモンドは160℃のオーブンで10分ほど乾煎りし、粗く刻み、チョコレートも粗く刻んでおく。月ちくご、ムーンストーン、ベーキングパウダー、シナモンは合わせてふるっておく。 
  2. 2.   ボウルに卵を入れ、砂糖を加え少しもったりするまで泡立て器でかき混ぜる。 
  3. 3.   ゴムべラやカードに持ち替え、2に1で用意した粉の1/3量を加えよく合わせる。 
  4. 4.   粉っぽさがなくなったら、粉の1/3を加え切る様に合わせる。 
  5. 5.   残りの粉と、刻んだアーモンド、チョコレートを加え切る様に合わせていく。少し、硬いようであれば牛乳をほんの少し加える。 
  6. 6.   オーブンシートに5の生地を広げ(10cm×30cm程度を2つ)180℃に温めておいたオーブンで20〜25粉焼く。 
  7. 7.   焼き上がったら約1cmの幅に切り、切り口を上にして天板に並べ、150℃に温めたオーブンで8〜10分ほど焼く。 
  8. 8.   7のビスコッティを裏返し、150℃で8〜10分ほど焼く。 
  9. 9.   網にのせて粗熱を取る。 
  10.        
  11.       ※シナモンの量はお好みで減らしても良い。 
  12.