週末は手軽に「ひと手間」かけたこだわり料理を作ってみたい

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蒸しケーキ

蒸しケーキの材料

【プリン型６〜８個分 / 調理時間：３０分】
業務用バイオレット	１００ｇ
ベーキングパウダー	小さじ１と１/２
全卵	１個
砂糖	５０ｇ
牛乳	大さじ３
生クリーム	大さじ３
サラダ油	２０ｇ
ひよこ豆の甘煮	１００ｇ

蒸しケーキの作り方

1. １.   クッキングシートをプリンカップの大きさに合わせて四角に切り、四辺の中央にそれぞれ切れ目を入れてカップに敷く。　
2. ２.   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。　
3. ３.   牛乳、生クリーム、サラダ油を合わせて混ぜておく。　
4. ４.   ボウルに全卵と砂糖を入れ、泡立て器で軽く泡立てる。　
5. ５.   ４に３を加え混ぜ、粉を加え泡立て器でボウルの中心から混ぜる。粉が見えなくなってから２、３回大きく混ぜた後、ひよこ豆の甘煮の半分強を加えゴムべらで軽く混ぜる。　
6.       ※混ぜすぎないよう注意　
7. ６.   プリンカップに生地を８分目まで入れ、上に甘煮の残りをのせる。　
8. ７.   強火で蒸気のあがった蒸し器に入れ、ふきんをかけてふたをする。強火で１５分程度蒸す。　
9.       ＜ひよこ豆の甘煮＞　
10.       ひよこ豆の水煮１００ｇ、豆の高さの半分程度の煮汁、砂糖３０ｇを鍋に入れ、ふたをして弱火で１０分煮たらふたをしたまま蒸らす。　
11.       　

蒸しケーキのレシピは、こんな素材でも作れます

ミモザ　

価格 238円/100g

100 200 300 400 500 600 700 800 900 g

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 袋

ドルチェ　

価格 216円/100g

100 200 300 400 500 600 700 800 900 g

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 袋

（菓）淡雪

価格 184円/100g

100 200 300 400 500 600 700 800 900 g

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 袋

名月　　

価格 216円/100g

100 200 300 400 500 600 700 800 900 g

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 袋

業務用バイオレット

価格 238円/100g

100 200 300 400 500 600 700 800 900 g

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 袋

北米産　ガルバンゾ　

価格 292円/100g

100 200 300 400 500 600 700 800 900 g

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 袋

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