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蒸しケーキ
蒸しケーキの材料
【プリン型6〜8個分 / 調理時間:30分】 | |
業務用バイオレット | 100g |
ベーキングパウダー | 小さじ1と1/2 |
全卵 | 1個 |
砂糖 | 50g |
牛乳 | 大さじ3 |
生クリーム | 大さじ3 |
サラダ油 | 20g |
ひよこ豆の甘煮 | 100g |
蒸しケーキの作り方
- 1. クッキングシートをプリンカップの大きさに合わせて四角に切り、四辺の中央にそれぞれ切れ目を入れてカップに敷く。
- 2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
- 3. 牛乳、生クリーム、サラダ油を合わせて混ぜておく。
- 4. ボウルに全卵と砂糖を入れ、泡立て器で軽く泡立てる。
- 5. 4に3を加え混ぜ、粉を加え泡立て器でボウルの中心から混ぜる。粉が見えなくなってから2、3回大きく混ぜた後、ひよこ豆の甘煮の半分強を加えゴムべらで軽く混ぜる。
- ※混ぜすぎないよう注意
- 6. プリンカップに生地を8分目まで入れ、上に甘煮の残りをのせる。
- 7. 強火で蒸気のあがった蒸し器に入れ、ふきんをかけてふたをする。強火で15分程度蒸す。
- <ひよこ豆の甘煮>
- ひよこ豆の水煮100g、豆の高さの半分程度の煮汁、砂糖30gを鍋に入れ、ふたをして弱火で10分煮たらふたをしたまま蒸らす。