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蒸しケーキ

蒸しケーキの材料

【プリン型6〜8個分 / 調理時間:30分】 
業務用バイオレット  100g 
ベーキングパウダー  小さじ1と1/2 
全卵  1個 
砂糖  50g 
牛乳  大さじ3 
生クリーム  大さじ3 
サラダ油  20g 
ひよこ豆の甘煮  100g 
 

蒸しケーキの作り方

  1. 1.   クッキングシートをプリンカップの大きさに合わせて四角に切り、四辺の中央にそれぞれ切れ目を入れてカップに敷く。 
  2. 2.   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。 
  3. 3.   牛乳、生クリーム、サラダ油を合わせて混ぜておく。 
  4. 4.   ボウルに全卵と砂糖を入れ、泡立て器で軽く泡立てる。 
  5. 5.   4に3を加え混ぜ、粉を加え泡立て器でボウルの中心から混ぜる。粉が見えなくなってから2、3回大きく混ぜた後、ひよこ豆の甘煮の半分強を加えゴムべらで軽く混ぜる。 
  6.       ※混ぜすぎないよう注意 
  7. 6.   プリンカップに生地を8分目まで入れ、上に甘煮の残りをのせる。 
  8. 7.   強火で蒸気のあがった蒸し器に入れ、ふきんをかけてふたをする。強火で15分程度蒸す。 
  9.       <ひよこ豆の甘煮> 
  10.       ひよこ豆の水煮100g、豆の高さの半分程度の煮汁、砂糖30gを鍋に入れ、ふたをして弱火で10分煮たらふたをしたまま蒸らす。 
  11.        

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