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蒸しケーキ
蒸しケーキの材料
| 【プリン型６〜８個分 / 調理時間：３０分】 | |
| 業務用バイオレット | １００ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１と１/２ |
| 全卵 | １個 |
| 砂糖 | ５０ｇ |
| 牛乳 | 大さじ３ |
| 生クリーム | 大さじ３ |
| サラダ油 | ２０ｇ |
| ひよこ豆の甘煮 | １００ｇ |
蒸しケーキの作り方
- １. クッキングシートをプリンカップの大きさに合わせて四角に切り、四辺の中央にそれぞれ切れ目を入れてカップに敷く。
- ２. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
- ３. 牛乳、生クリーム、サラダ油を合わせて混ぜておく。
- ４. ボウルに全卵と砂糖を入れ、泡立て器で軽く泡立てる。
- ５. ４に３を加え混ぜ、粉を加え泡立て器でボウルの中心から混ぜる。粉が見えなくなってから２、３回大きく混ぜた後、ひよこ豆の甘煮の半分強を加えゴムべらで軽く混ぜる。
- ※混ぜすぎないよう注意
- ６. プリンカップに生地を８分目まで入れ、上に甘煮の残りをのせる。
- ７. 強火で蒸気のあがった蒸し器に入れ、ふきんをかけてふたをする。強火で１５分程度蒸す。
- ＜ひよこ豆の甘煮＞
- ひよこ豆の水煮１００ｇ、豆の高さの半分程度の煮汁、砂糖３０ｇを鍋に入れ、ふたをして弱火で１０分煮たらふたをしたまま蒸らす。
