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もちきびとごぼうのきんぴら

もちきびとごぼうのきんぴらの材料

【４人分 / 調理時間：２０分】　
ごぼう　 １本　
北海道産もちきび　 大さじ３（４５ｇ）　
サラダ油　 大さじ１　
砂糖　 大さじ１　
酒　 大さじ３　
醤油　 大さじ１　
粉山椒　 少々　
　

もちきびとごぼうのきんぴらの作り方

  1. １.   小鍋にお湯を沸騰させ、もちきびを少し硬めに４〜５分茹でザルに上げておく。　
  2. ２.   ごぼうは洗って、皮ごと笹がきにし水に少しさらして灰汁を抜き、ザルに上げてよく水を切っておく。　
  3. ３.   フライパンにサラダ油を入れ熱し、２のごぼうを炒める。　
  4. ４.   ごぼうに油がまわりしんなりしてきたら、砂糖を加えよく炒め合わせ続いて鍋肌から酒、醤油を加えよく炒め合わせる。　
  5. ５.   １のもちきびを加え全体的によく混ぜ合わせたら、粉山椒を加え全体にまわるように炒め合わせる。　
  6.