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ピタパン(3)

ピタパン(3)の材料

【6枚分 / 調理時間:2時間】 
ドヌール  210g 
水  150g 
砂糖  小さじ1と1/2 
塩  小さじ1/2 
インスタントドライイースト  小さじ1/2 
 

ピタパン(3)の作り方

  1. 1.   大きめのボウルに強力粉、砂糖、塩、イーストを入れ、ゴムベラやスケッパーでザッと合わせる。 
  2. 2.   1のボウルに水を加え、ヘラで混ぜ合わせていく。 
  3. 3.   ボウルの側面に押しつけるように練って、全体的に混ぜ合わせたら、ラップをして室温で約2時間発酵させる。 
  4. 4.   生地がべたつきやすいので、たっぷり打ち粉をふり、6等分にする。 
  5. 5.   台の上にのせ、手又は麺棒で5mm程度に延ばす。 
  6. 6.   餅焼き網を強火にかけ、良く熱し、4の生地を片面ずつ3分程度焼く。焼けたら網の上で冷ます。 
  7.