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ミルクパン

ミルクパンの材料

【6個分】 
セイヴァリー  200g 
砂糖  20g 
塩  小さじ1/2 
インスタントドライイースト  3g 
牛乳  70ml 
ぬるま湯  60ml 
無塩バター  15g 
 

ミルクパンの作り方

  1. 1.   粉をボウルに入れ中央をくぼませ砂糖、インスタントドライイーストを入れる。塩は離して入れておく。 
  2. 2.   くぼみに水分を入れインスタントドライイースト、砂糖を溶かし混ぜ、周りの粉も崩しながら混ぜる。 
  3. 3.   台の上に取り出し軽くこねた後バターを加えてこねる。10分位こねてつやがでたらよい。 
  4.       ※たたいたりうちつけたりしない。 
  5. 4.   一次発酵40分〜1時間。2〜2.5倍になるまで。 
  6. 5.   ガス抜きをして分割。 
  7. 6.   ゆるく丸めてベンチタイム10分。 
  8. 7.   ガス抜きをして成型。 
  9. 8.   二次発酵30〜40分。 
  10. 9.   180℃で15分焼成。 
  11.