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トルティーヤ

トルティーヤの材料

【6〜8枚分 / 調理時間:40分】 
コーンフラワー     100g 
業務用カメリア     30g 
塩           ひとつまみ 
水             約110g(様子をみながら調整) 
 

トルティーヤの作り方

  1. 1.   ボウルに粉類と塩を入れ、水を少しずつ加えながら、生地をまとめ捏ねていく。 
  2. 2.   生地を軽くまとめて、ボウルに入れラップをして室温で30分置く。 
  3. 3.   生地を6〜8等分し、打ち粉をたっぷり敷いた台の上で麺棒を使って2mm位にのばす。 
  4. 4.   フライパンを温め、何も塗らずに生地をのせ、両面こんがりと焼く。 
  5. 5.   焼けたら布巾でくるみ、乾燥しにくいようにしておく。 
  6.       ※チリコンカンや野菜など好みのものを包んでいただく。 
  7.