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黒ごまだんご

黒ごまだんごの材料

【4人分 / 調理時間:20分】 
島原産洗いごま(黒)     30g 
和三盆糖            15g 
塩                ひとつまみ 
団子粉(国産)         100g 
水                80〜90ml 
 

黒ごまだんごの作り方

  1. 1.   鍋に団子をゆでる用のお湯をわかす。ボウルに団子粉を入れ、水を少しずつ加えながらこねていく。 
  2.       耳たぶ位の硬さになったらよい。好みの大きさにまるめて、鍋に沸いたお湯でゆでる。 
  3.       上に浮いてきたら、網ですくって冷水に取る。 
  4. 2.   黒ごまはフライパンで弱火でから炒りする。 
  5.       パチパチとはじけ、香ばしい香りがしてきたら火からおろし、すり鉢でする。和三盆糖、塩を加え軽く合わせる。 
  6. 3.   器に団子を盛り、たっぷりの2をかけていただく。 
  7.