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黒ごまだんご
黒ごまだんごの材料
| 【４人分 / 調理時間：２０分】 | |
| 島原産洗いごま（黒） | ３０ｇ |
| 和三盆糖 | １５ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 団子粉（国産） | １００ｇ |
| 水 | ８０〜９０ｍｌ |
黒ごまだんごの作り方
- １. 鍋に団子をゆでる用のお湯をわかす。ボウルに団子粉を入れ、水を少しずつ加えながらこねていく。
- 耳たぶ位の硬さになったらよい。好みの大きさにまるめて、鍋に沸いたお湯でゆでる。
- 上に浮いてきたら、網ですくって冷水に取る。
- ２. 黒ごまはフライパンで弱火でから炒りする。
- パチパチとはじけ、香ばしい香りがしてきたら火からおろし、すり鉢でする。和三盆糖、塩を加え軽く合わせる。
- ３. 器に団子を盛り、たっぷりの２をかけていただく。
