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黒ごまだんご
黒ごまだんごの材料
【4人分 / 調理時間:20分】 | |
島原産洗いごま(黒) | 30g |
和三盆糖 | 15g |
塩 | ひとつまみ |
団子粉(国産) | 100g |
水 | 80〜90ml |
黒ごまだんごの作り方
- 1. 鍋に団子をゆでる用のお湯をわかす。ボウルに団子粉を入れ、水を少しずつ加えながらこねていく。
- 耳たぶ位の硬さになったらよい。好みの大きさにまるめて、鍋に沸いたお湯でゆでる。
- 上に浮いてきたら、網ですくって冷水に取る。
- 2. 黒ごまはフライパンで弱火でから炒りする。
- パチパチとはじけ、香ばしい香りがしてきたら火からおろし、すり鉢でする。和三盆糖、塩を加え軽く合わせる。
- 3. 器に団子を盛り、たっぷりの2をかけていただく。