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シンプルリゾット
シンプルリゾットの材料
| 【２人分 / 調理時間：約４０分】 | |
| イタリア産カルナローリ | １２０ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| バター | １０ｇ |
| タマネギ | １/４個 |
| ニンニク | １かけ |
| お好みのスープ（コンソメ、チキン等） | ３cup |
| パルメザンチーズ（すりおろしたもの） | １０ｇ |
| 塩 | 少々 |
シンプルリゾットの作り方
- １. タマネギとニンニクはみじん切りにする。
- ２. 厚手の鍋にバター、オリーブオイルを入れ弱火にかけ、1の野菜を加え炒める。
- ３. 野菜が透き通ってきたら、カルナローリを加え、中火で半透明になるまで炒める。
- ４. ３にスープ１cupほど加え、弱火でコトコト煮る。時々木ベラで混ぜる。
- ５. 水分が減ってきたらまたスープを１cupほど加え弱火で火を通す。時々かきまぜる。
- ６. 再びスープが減ったら、米の硬さをみて残りのスープを加える。
- まだ米が硬くスープが足りない場合はお湯を少しずつ足して様子をみる。
- ７. 好みの硬さになったら、パルメザンチーズを加え、手早く混ぜ合わせ塩気を見てから、塩で味を調える。
- お好みで胡椒をかけて。
シンプルリゾットのレシピは、こんな素材でも作れます
