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黒大豆と大根の炒め物

黒大豆と大根の炒め物の材料

【4人分 / 調理時間:20分】 
北海道産黒大豆(祝黒) (ゆでたもの)  1cup(乾燥60g) 
大根  8cm〜10cmほど 
アンチョビフィレ(ペーストでも良い)  1枚 
にんにく  1/2片〜1/4片 
オリーブオイル  大さじ2 
レモン  お好みで 
塩  少々 
ピンクペッパー  大さじ1 
 

黒大豆と大根の炒め物の作り方

  1. 1.   大根は、豆と同じくらいの大きさの角切りにする。 
  2. 2.   アンチョビとにんにくは、みじん切りにし、フライパンにオリーブオイルをいれ、弱火でじっくり炒める。 
  3. 3.   続けて大根を加えきつね色になるまで炒め、塩、胡椒を少々ふり、水気を切った豆とピンクペッパーを加えざっとあえたら出来上がり。 
  4.        
  5.       ※好みでレモンをかけてもよい。 
  6.