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ワッフル

ワッフルの材料

【8枚分 / 調理時間:約2時間】 
オリーブオイル         大さじ3 
あられ糖               50g 
 
<A>  
リスドォル             200g 
砂糖                大さじ1 
塩                  小さじ4/5 
インスタントドライイースト    小さじ1 
<B> 
水         大さじ2 
牛乳       大さじ3 
卵        1個 
 

ワッフルの作り方

  1. 1.   ボウルに<A>の材料を入れざっと合わせておく。<B>の材用はよく合わせておく。 
  2. 2.   <A>に<B>を少しずつ加えながら捏ねていく。生地がまとまってきたらオリーブオイルを加え、 
  3.       なじむまでよく捏ねる。 
  4. 3.   生地が滑らかになったら、ひとまとめにしボウルに入れてラップをして温かいところ(又は室温)で 
  5.       1時間ほど置いて発酵させる。生地が約2倍の大きさになったら発酵完了。 
  6. 4.   ワッフルプレートを温める。生地を8分割し軽く丸めて、プレートの予熱が完了したら生地をのせ、 
  7.       たっぷりのあられ糖をのせ、プレートのふたをしめてプレスする。 
  8. 5.   両面キツネ色になり、あられ糖が溶けたら焼きあがり。 
  9.