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大豆と豆苗の塩炒め

大豆と豆苗の塩炒めの材料

【4人分 / 調理時間:20分】 
新潟県産大豆エンレイ(ゆでたもの)  1/2cup(乾燥30g) 
豆苗  160〜180g(2パック) 
生姜のすりおろし  小さじ1 
サラダ油  大さじ1〜2 
塩  小さじ1/3程度 
酒  大さじ1 
 

大豆と豆苗の塩炒めの作り方

  1. 1.   豆苗はよく洗って、水気を切っておく。 
  2. 2.   フライパンにサラダ油を入れ温まったら、生姜のすりおろし、ゆでた大豆を加え弱火で5分ほど炒める。 
  3. 3.   豆苗を加えささっと手早く炒め、色が鮮やかになりしんなりしたら、塩、酒を加え手早く混ぜて仕上げる。 
  4.