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ごま団子

ごま団子の材料

【12個分 / 調理時間:約30分】 
白玉粉(寒晒粉)  100g 
砂糖  30g 
水  約60ml 
あんこ  120g 
白ごま  適量 
揚げ油  適量 
 

ごま団子の作り方

  1. 1.   ボウルに白玉粉と砂糖を入れてよく混ぜ、水を少しずつ入れて耳たぶくらいの柔らかさにまとめる。 
  2. 2.   10等分にする。 
  3. 3.   あんも10等分にする。 
  4. 4.   白玉の生地を手のひらにはさんで平らにつぶし、真ん中にあんをのせ、少しずつやさしく包み込む。回しながら生地を浮かせるようにすると自然に包める。 
  5. 5.   白玉のまわりにごまをまぶしつける。 
  6. 6.   揚げ油を160〜170℃に熱して4を入れ、焦がさないように揚げる。色が少しつくくらいで取り出し、油をきる。 
  7.