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パンデピス

パンデピスの材料

【17.5×9×高さ9cmの型1個分】 
業務用バイオレット  220g 
ベーキングパウダー  小さじ1 
はちみつ  120g 
砂糖  120g 
ジンジャーパウダー  小さじ2(4g) 
シナモンパウダー  小さじ2(4g) 
ナツメグパウダー  小さじ1/2(0.8g) 
クローブパウダー  小さじ1/2(0.8g) 
 

パンデピスの作り方

  1. 1.   薄力粉とベーキングパウダー、スパイス類を合わせてボウルにふるい、砂糖と合わせておく。 
  2. 2.   鍋にはちみつと水180mlを入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めて、シロップを作る。 
  3. 3.   シロップを1のボウルに流し入れて、泡立て器で粉の塊が残らないようにしっかり混ぜる。 
  4. 4.   オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れて、170℃のオーブンで50分焼く。粗熱がとれたら型からはずし、アルミホイルで包む。 
  5.       ※翌日以降がしっとり味がなじんで美味しい。 
  6.        
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