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スパイスクッキー

スパイスクッキーの材料

【直径7cmの丸型約15枚分 / 調理時間:90分】 
業務用バイオレット  250g 
ベーキングパウダー  小さじ1/4 
ジンジャーパウダー  小さじ2 
シナモンパウダー  小さじ2 
クローブパウダー  小さじ1 
ナツメグ  小さじ1/2 
バター(室温に戻しておく)  140g 
ブラウンパウダーシュガー  60g 
蜂蜜  90g 
卵  1個 
 

スパイスクッキーの作り方

  1. 1.   小麦粉、ベーキングパウダー、ジンジャー、シナモン、クローブ、ナツメグをボウルに入れて混ぜ合わせる。 
  2. 2.   別のボウルにバター、ブラウンパウダーシュガー、蜂蜜を入れ、クリーム状になるまでよく練り合わせ、卵を加えてさらによく混ぜる。 
  3. 3.   2のボウルに1の粉類を加え、ゴムベラでサックリと切るように混ぜ合わせる。 
  4. 4.   大きめのラップ2枚で生地を挟み、麺棒で3〜4mmの厚さにのばして冷凍庫で15〜30分休ませる。 
  5. 5.   生地をクッキー型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。 
  6. 6.   180℃のオーブンで10〜15分、焼き色を見ながら焼く。 
  7.        

スパイスクッキーのレシピは、こんな素材でも作れます

黒糖(輸入) 

価格 184円/100g

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サファイア

価格 184円/100g

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スーパーバイオレット

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