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黒豆マフィン

黒豆マフィンの材料

【マフィン型約6個分 / 調理時間:約40分】 
業務用バイオレット  130g 
ベーキングパウダー  小さじ1 
無塩バター  50g 
卵  1個 
牛乳  60ml 
黒豆の甘煮  60g 
  (汁気をよく切り、少量をトッピング用に取り分けておく) 
 

黒豆マフィンの作り方

  1.       <下準備> 
  2.       バター、卵、牛乳は室温に戻す。 
  3.       業務用バイオレット(薄力粉)とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 
  4.       オーブンを180℃に予熱する。 
  5. 1.   ボウルにバターを入れて砂糖を少しずつ加え、白っぽくふんわりするまですり混ぜる。 
  6. 2.   ときほぐした卵を少しずつ数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。 
  7. 3.   粉類の1/3量、牛乳の1/2量の順に交互に加えその都度ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。 
  8. 4.   まだ粉っぽさがあるうちに、黒豆の甘煮を加えて混ぜ合わせる。 
  9. 5.   マフィン型に入れ、トッピング用の黒豆を上にのせて180℃のオーブンで25分ほど焼く。 
  10.       ※オーブンによって焼き時間が前後するので、様子を見ながら焼く。 
  11.        
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