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うるちひえ中華粥

うるちひえ中華粥の材料

【2人分 / 調理時間:約60分】 
岩手県産うるちひえ  20g 
白米  0.5合(75g) 
貝柱(水煮)の缶詰  1缶 
クコの実  10g 
酒  小さじ1 
塩  小さじ1/4 
ごま油  少々 
ミント(香菜)  少々 
 

うるちひえ中華粥の作り方

  1. 1.   厚手の鍋にサッと洗ったお米とうるちひえ、ほたて貝柱(水煮)を入れ、貝柱の汁と水を合わせて10合(1500ml)加え、強火にかける。 
  2. 2.   沸騰してきたら、中火にして20分程煮込む。この間よくかきまぜる。 
  3. 3.   弱火にしてお米がとろとろの状態になるまでさらに30分程煮込み、酒・塩・ごま油で味を調える。 
  4. 4.   器に盛り、ミント(香菜)を散らし、クコの実を盛り付け出来上がり。 
  5.