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そば粉のガレット

そば粉のガレットの材料

【約5〜6枚分 / 調理時間:50分】 
蕎麦粉(輸入/ロール挽き)  100g 
水  250〜300ml 
卵  1個 
ゲランドの塩セル・マリン  ひとつまみ 
バターまたはサラダオイル  適量 
ベーコンや卵  お好みで 
 

そば粉のガレットの作り方

  1. 1.   蕎麦粉と塩を混ぜ合わせ、卵を入れて泡立て器でまぜながら水を加えて、サラリとした生地にし30分休ませる。 
  2. 2.   フライパンをしっかり温め、バターまたはサラダオイルを敷き、火から一旦外して生地を入れたら手早く薄く延ばして中火〜やや強火で焼く。 
  3. 3.   ベーコンや卵をのせたら蓋をして弱火で火を通す。 
  4.       ※ベーコンや卵の代わりにジャムやクリームなど添えても。 
  5.       ※フライパンは鉄をオススメします。焦げ目が美しくつくので。 
  6.       ※生地は前日に仕込んで、冷蔵庫で休ませてもよい。 
  7.