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スパイスマフィン

スパイスマフィンの材料

【4cmミニマフィン型9個分 / 調理時間:30分】 
【5cmマフィン型5個分】 
植物油  大さじ2 
砂糖  大さじ3 
卵  1個 
牛乳  1/2cup 
薄力粉  1と1/2cup 
ベーキングパウダー  小さじ1 
塩  ひとつまみ 
シナモン、カルダモン粉末、クローブ粉末  各小さじ1/2 
<フロスティング> 
粉砂糖  1/4cup 
熱湯  小さじ1〜1と1/2 
 

スパイスマフィンの作り方

  1.       下準備 
  2.       ・薄力粉、ベーキングパウダー、塩、スパイス類を合わせてふるっておく。 
  3.       ・オーブンを200℃に温め始める。 
  4. 1.   直径24cm位のボウルにオイル、砂糖を入れ泡立て器でよくすり混ぜる。 
  5. 2.   卵を加えトロリとするまで2〜3分混ぜ合わせる。 
  6. 3.   木べらに持ち替え、合わせておいた粉類の1/3を切るように混ぜ合わせる。 
  7. 4.   粉っぽさがまだ残っていていいので牛乳の1/3を加え切る様に混ぜ合わせる。同様にこの作業を後2回繰り返す。練り合わせないように注意する。 
  8. 5.   生地をスプーンですくって型に入れていく。カップの2/3〜3/4の量が目安。 
  9. 6.   予熱をかけておいたオーブンに入れ18〜20分焼き色を見ながら焼く。焼きあがったら網に冷ます。 
  10. 7.   フロスティングを作る。粉砂糖に分量の熱湯を加えよく混ぜ合わせる。粗熱のとれたマフィンに好みの量をかけて飾りつけをする。 
  11.        
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