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豆と夏野菜の冷たいスープ

豆と夏野菜の冷たいスープの材料

【4人分 / 調理時間:10分】 
<A> 
 北海道産大手亡(ゆでたもの)  1cup 
 トマト  3個 
 キュウリ  1/3本 
 赤タマネギ  小玉1/6個 
 ビネガー  小さじ1 
 オリーブオイル  小さじ1 
 
野菜ブイヨン  150〜200ml 
塩  小さじ1と1/2〜2 
 

豆と夏野菜の冷たいスープの作り方

  1. 1.   トマトは皮を湯むきし、材料の野菜とブイヨンは冷やしておく。 
  2. 2.   材料<A>をすべてミキサーにかけ、野菜ブイヨンと塩で味を調える。 
  3.       冷たく冷やしていただく。 
  4.       ※あればニンニク風味のオリーブオイルを使用するとなおよい。 
  5.