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白いんげんの和風ポタージュ

白いんげんの和風ポタージュの材料

【4人分 / 調理時間:約15分】 
北海道産 雪手亡(ゆでたもの)  1cup(乾燥70g) 
ゆで汁又は水  2と1/2cup 
出汁(粉末)  1/2袋 
酒  大さじ2 
薄口醤油  小さじ1/2 
塩  小さじ1/4程度 
すりおろした生姜  お好みで 
 

白いんげんの和風ポタージュの作り方

  1. 1.   鍋にゆでた白いんげん、ゆで汁、出汁を入れコトコトと弱火〜中火で10分煮る。 
  2. 2.   1をミキサーに入れ滑らかになるまで攪拌する。 
  3. 3.   鍋に戻し、酒、薄口醤油を加えひと煮立ちさせ、塩で味を調える。 
  4. 4.   器に盛り、お好みですりおろした生姜をのせていただく。 
  5.