レシピ検索
ショートブレッド

ショートブレッドの材料

【直径22cmの丸型1台分 / 調理時間:60分】 
月ちくご  200g 
粉糖  大さじ4 
グラニュー糖  大さじ2 
バター  90g 
 

ショートブレッドの作り方

  1.       はじめに→型にバターをぬり、薄力粉を薄くふって余分な粉ははたき落とす 
  2. 1.   バターをフードプロセッサーに入れて4〜5回パルスし、粉糖を加え、スイッチを入れて5〜6秒回し、クリーム状にする。 
  3. 2.   粉を1/3量加えて5〜6回パルスしてから、残りを入れて10回ほどパルスする。 
  4.       ※生地を軽く握ってみて軽くまとまればよい。水分が足りないようなら水大さじ1を加えて回す。 
  5. 3.   まな板にラップを敷いて生地を取り出し、ラップごとまとめて上から押し、2〜3回折るように重ねてまとめ、めん棒を上から押すように転がしてのばし、8mmくらいの厚さで型に入るくらいの大きさに広げる。 
  6. 4.   ラップをはずしながら型に入れ、指先で押して底にきっちりと敷く。 
  7. 5.   フォークの先で全体に穴をあけてグラニュー糖をふり、包丁で6等分に切り目を入れて少し冷蔵庫でねかせる。 
  8. 6.   170℃に温めたオーブンに入れ、25〜30分、焦げないように注意しながら焼く。 
  9.