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バナナケーキ

バナナケーキの材料

【9×19×高さ8cmのパウンド型  調理時間60分】 
業務用バイオレット  150g 
ベーキングパウダー  小さじ1と1/2 
砂糖(上白糖)  130g 
バター  90g 
卵  3個 
牛乳  50ml 
バナナ  小3本 
 

バナナケーキの作り方

  1.       はじめに→型に合わせてオーブン用ペーパーを切り、型に敷く。→オーブンを170℃に温めはじめる。 
  2. 1.   バターと砂糖をフードプロセッサーに入れ、スイッチを入れて約10秒回し、卵を1個ずつ加え、そのつど5〜6回パルスしてクリーム状にする。 
  3. 2.   牛乳を加えて1〜2回パルスし、業務用バイオレットとベーキングパウダーを合わせて3回に分けて加え、そのつど2〜3回パルスして生地を作る。 
  4. 3.   バナナは皮をむき、2cm長さに切る。型に生地を2cm深さほど入れ、バナナを半量を平らに落とし、生地、バナナと同様に繰り返し入れる。型を少し持ち上げて台にトントンと落として生地を落ち着かせる。 
  5. 4.   170℃のオーブンに入れて40分焼く。竹串を刺して生地がついてこないようならよい。 
  6. 5.   焼き上がったら型から取り出し、ラップで包んでしっとりとさせる。 
  7.