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黒豆の水煮

黒豆の水煮の材料

【ゆで上がり約4cup分】 
北海道黒大豆晩生光黒大豆  300g 
水  たっぷり 
錆びた釘 
 

黒豆の水煮の作り方

  1. 1.   一晩水に漬ける。(約8時間) 
  2. 2.   錆びた釘、1の漬け汁ごと中火にかけ沸騰したら、沸騰後はお湯をたぎらせない様に注意して、弱火、又は中火で蓋を開けたまま6時間〜9時間煮る。 
  3. 3.   ファスナーつきの冷凍パックに1cupずつ小分けにし、ゆで汁も一緒に入れ、できるだけ空気を抜いてファスナーを閉め、平らにして冷凍庫に入れる。 
  4.        
  5.       ※保存期間は1ヶ月を目安に。 
  6.       ※冷凍した豆は冷凍パックごと自然解凍か流水で解凍を。 
  7.       ※解凍した豆は水で洗わず使用すること。洗うと豆のうまみが逃げてしまいます。 
  8.