レシピ検索
アサリと白インゲンのグリーンソース
アサリと白インゲンのグリーンソースの材料
| 【４人分 / 調理時間：２０分】 | |
| 北海道産白花美人（アメリカ産ガルバンゾでも可）（ゆでたもの） | ２ｃｕｐ（乾燥１２０ｇ） |
| アサリ（殻付、砂抜きしておく） | １パック |
| 白ワイン | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| ＜グリーンソース＞ | |
| 香草（ディル、バジル、パセリ、セージなどの葉） | ひとつかみ |
| にんにく | １かけ |
| オリーブオイル | 大さじ４ |
| 塩・胡椒 | 適量 |
アサリと白インゲンのグリーンソースの作り方
- １. 鍋にアサリと白ワイン、塩をふり、蓋をして殻があくまで蒸し煮にする。
- ２. ゆでた白インゲン豆と共に盛り付け、グリーンソースをかける。
- ＜グリーンソースの作り方＞
- フードプロセッサー又はバーミックスのスーパーグラインダーに材料を入れてなめらかにする。
