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アサリと白インゲンのグリーンソース
アサリと白インゲンのグリーンソースの材料
【4人分 / 調理時間:20分】 | |
北海道産白花美人(アメリカ産ガルバンゾでも可)(ゆでたもの) | 2cup(乾燥120g) |
アサリ(殻付、砂抜きしておく) | 1パック |
白ワイン | 適量 |
塩 | 少々 |
<グリーンソース> | |
香草(ディル、バジル、パセリ、セージなどの葉) | ひとつかみ |
にんにく | 1かけ |
オリーブオイル | 大さじ4 |
塩・胡椒 | 適量 |
アサリと白インゲンのグリーンソースの作り方
- 1. 鍋にアサリと白ワイン、塩をふり、蓋をして殻があくまで蒸し煮にする。
- 2. ゆでた白インゲン豆と共に盛り付け、グリーンソースをかける。
- <グリーンソースの作り方>
- フードプロセッサー又はバーミックスのスーパーグラインダーに材料を入れてなめらかにする。