材料
白米 2合(300g) アメリカ産赤レンズ豆 大さじ4(40g) 玉ネギ 1/2個 ニンニク ひとかけ 胡椒 少々 塩 小さじ1/2~1 オリーブオイル 大さじ1 ローリエ 1枚
作り方
1. 米は洗い炊飯器の目盛りに従って2合のところまで水を入れる。 2. レンズ豆を洗いザルにあけておく。 3. 玉ねぎはみじん切りにし、ニンニクは縦半分に切り、1に加える。 4. 3に塩、胡椒、オリーブオイル、ローリエを加え軽く混ぜ合わせて、炊飯器のスイッチを入れる。 5. 炊き上がったら、2のレンズ豆を加え軽く混ぜ合わせ、炊飯器の蓋をして40分蒸らす。 ※途中で一度上下をひっくり返すように混ぜると、豆に満遍なく火が通る。