材料
【直径７ｃｍの丸型約１５枚分 / 調理時間：９０分】 業務用バイオレット ２５０ｇ ベーキングパウダー 小さじ１/４ ジンジャーパウダー 小さじ２ シナモンパウダー 小さじ２ クローブパウダー 小さじ１ ナツメグ 小さじ１/２ バター（室温に戻しておく） １４０ｇ ブラウンパウダーシュガー ６０ｇ 蜂蜜 ９０ｇ 卵 １個
作り方
１. 小麦粉、ベーキングパウダー、ジンジャー、シナモン、クローブ、ナツメグをボウルに入れて混ぜ合わせる。 ２. 別のボウルにバター、ブラウンパウダーシュガー、蜂蜜を入れ、クリーム状になるまでよく練り合わせ、卵を加えてさらによく混ぜる。 ３. ２のボウルに１の粉類を加え、ゴムベラでサックリと切るように混ぜ合わせる。 ４. 大きめのラップ２枚で生地を挟み、麺棒で３～４ｍｍの厚さにのばして冷凍庫で１５～３０分休ませる。 ５. 生地をクッキー型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。 ６. １８０℃のオーブンで１０～１５分、焼き色を見ながら焼く。
