材料
【４人分 / 調理時間：約２時間】
＜生地＞
レジャンデール ２５０ｇ
水 １３５ｍｌ
インスタントドライイースト ２ｇ
塩 小さじ１/４
＜具＞
ほうれん草 ３０ｇ
ベーコン（ブロック） ６０ｇ
卵 １個
パルメザンチーズ 大さじ２
ピザ用チーズ ７０ｇ
塩 ２つまみ
作り方
１. ボウルに粉を入れ、真ん中をくぼませ塩とイーストを入れる。
２. くぼみに水を少しずつ入れながら粉と合わせていく。
３. まとまったら台の上に取りだしよく捏ねる。
４. ボウルに生地を戻し、ラップをかけ約１時間発酵させる。
＜発酵させている間に具の用意をする＞
５. 卵とパルメザンチーズを混ぜ合わせておく。
６. ベーコンは約１ｃｍの角切りにする。
７. ほうれん草は２ｃｍ幅に切る。
８. 打ち粉をした台の上に４の生地を取り出し、麺棒で直径３０ｃｍ位の円形にのばす。
９. 生地の縁を残して５を薄く塗り、ほうれん草、ベーコン、ピザ用チーズを散らす。（生地の手前は、閉じしろとして少し空けておく）
１０. 残りの卵をかけて塩をふり、生地を奥から手前に巻いて棒状にし、両端を合わせてリング状にする。
１１. ２５０℃に予熱しておいたオーブンの温度を２３０℃に下げ、約３０分焼く。
