材料
【２人分 / 調理時間：１５分】 宮城特栽Ｍひとめぼれ（温かい玄米ごはん） 茶碗２杯分 鶏ひき肉 １２０ｇ 香菜 ２～３株 ごま油 大さじ１ ゆず胡椒 小さじ１/２ ナンプラー 小さじ２ 黒胡椒 適量 卵 ２個
作り方
１. 香菜は１ｃｍ長さのザク切りにする。 ２. フライパンを熱してごま油少々をなじませ、卵１個を割り入れて半熟の目玉焼きを焼いて取り出し、残りの卵も同様に作る。 ３. ２のフライパンに残りのごま油を熱して鶏ひき肉を入れ、木べらで混ぜながらパラッとするまで炒める。 ４. ３のひき肉の色が変わったら玄米ご飯を加え、全体に広げて木べらで押しつけるようにしながら炒め合わせていき、ご飯にうっすらと焼き色がついてパラッとしてきたらゆず胡椒を加えて炒め合わせる。 ５. 最後にナンプラーを加えて味を調え、火を止めてから１の香菜を加えて混ぜ込み、手早く器に盛り付けて２の目玉焼きをのせ、黒胡椒をふる。
