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そば粉のガレット

そば粉

材料

【約5~6枚分 / 調理時間:50分】 
蕎麦粉(輸入/ロール挽き) 	100g 
水 	250~300ml 
卵 	1個 
ゲランドの塩セル・マリン 	ひとつまみ 
バターまたはサラダオイル 	適量 
ベーコンや卵 	お好みで

作り方

1.   蕎麦粉と塩を混ぜ合わせ、卵を入れて泡立て器でまぜながら水を加えて、サラリとした生地にし30分休ませる。 
2.   フライパンをしっかり温め、バターまたはサラダオイルを敷き、火から一旦外して生地を入れたら手早く薄く延ばして中火~やや強火で焼く。 
3.   ベーコンや卵をのせたら蓋をして弱火で火を通す。 
      ※ベーコンや卵の代わりにジャムやクリームなど添えても。 
      ※フライパンは鉄をオススメします。焦げ目が美しくつくので。 
      ※生地は前日に仕込んで、冷蔵庫で休ませてもよい。
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