材料
【約２０ｃｍ×２０ｃｍのバット又はケーキ型１つ分】 デュエリオ ２５０ｇ インスタントドライイースト 小さじ１（約２ｇ） 砂糖 ひとつまみ 塩 小さじ１/２ 水 １７０ｇ オリーブオイル 大さじ１ トッピング用の塩、オリーブオイル、ハーブなど お好みで
作り方
１. ボウルにデュエリオ、インスタントドライイースト、砂糖、塩を入れ手でざっと混ぜる。
２. １のボウルに水を少しずつ加えながら、生地をまとめていく。
３. ある程度まとまってきたら、オリーブオイルを加え表面がしっとり滑らかになるまでこねる。
４. 生地をまとめて、ボウルに入れラップをして温かいところで１時間ほど発酵させる。
約２倍の大きさになったら、発酵は完了。
５. 台に打ち粉を軽くふり、４の生地を軽くこねる。
麺棒で型よりやや小さめにのばしオリーブオイルを塗った型に入れる。
６. かたく絞ったぬれ布巾をかけて１５分ほどおく。この頃に２７０℃でオーブンの予熱を始める。
７. 生地の上の面に指でくぼみをつけ、好みのハーブをちらす。
塩、オリーブオイル（分量外）をまわしかけ、２７０℃で１２分ほど焼く。
