材料
【４ｃｍミニマフィン型９個分 / 調理時間：３０分】
【５ｃｍマフィン型５個分】
植物油 大さじ２
砂糖 大さじ３
卵 １個
牛乳 １/２cup
薄力粉 １と１/２cup
ベーキングパウダー 小さじ１
塩 ひとつまみ
シナモン、カルダモン粉末、クローブ粉末 各小さじ１/２
＜フロスティング＞
粉砂糖 １/４ｃｕｐ
熱湯 小さじ１～１と１/２
作り方
下準備
・薄力粉、ベーキングパウダー、塩、スパイス類を合わせてふるっておく。
・オーブンを２００℃に温め始める。
１. 直径２４ｃｍ位のボウルにオイル、砂糖を入れ泡立て器でよくすり混ぜる。
２. 卵を加えトロリとするまで２～３分混ぜ合わせる。
３. 木べらに持ち替え、合わせておいた粉類の１/３を切るように混ぜ合わせる。
４. 粉っぽさがまだ残っていていいので牛乳の１/３を加え切る様に混ぜ合わせる。同様にこの作業を後２回繰り返す。練り合わせないように注意する。
５. 生地をスプーンですくって型に入れていく。カップの２/３～３/４の量が目安。
６. 予熱をかけておいたオーブンに入れ１８～２０分焼き色を見ながら焼く。焼きあがったら網に冷ます。
７. フロスティングを作る。粉砂糖に分量の熱湯を加えよく混ぜ合わせる。粗熱のとれたマフィンに好みの量をかけて飾りつけをする。
